Nos pains
Fermentation lente, cuisson sur sole. Farines Label Rouge françaises.
Baguette Tradition
Notre signature. Façonnée à la main, farine T65 Label Rouge, 18h de fermentation. Croûte dorée et craquante, mie irrégulière et savoureuse.
Pain de campagne
Mélange farine blanche et seigle. Levain naturel, longue fermentation au froid. Une mie dense aux arômes profonds, idéale avec fromage et charcuterie.
Pain aux céréales
Blé, épeautre, sésame, tournesol, lin. Riche en fibres, très aromatique. Parfait pour les petits-déjeuners ou les tartines du soir.
Pain de seigle
100% farine de seigle biologique. Mie compacte, légèrement acide, remarquablement moelleuse. Se marie parfaitement avec saumon fumé et fromage frais.
Miche au levain
Notre pain phare. 48h de fermentation au levain chef de la maison. Conservation exceptionnelle, croûte épaisse dorée, mie généreuse. À partager en famille.
Pain aux noix
Noix de Grenoble AOP concassées généreusement dans une pâte légèrement sucrée au miel de lavande. Un accord parfait avec les fromages de caractère.
Viennoiseries
Beurre AOP Charentes-Poitou. Feuilletage réalisé entièrement à la main chaque matin.
Croissant au beurre
27 couches de feuilletage, beurre AOP. Dorure à l'œuf, cuisson en sole. Croustillant à l'extérieur, fondant dedans. La référence de notre vitrine depuis 1987.
Pain au chocolat
Deux barres de chocolat noir Valrhona 66% enveloppées dans notre pâte feuilletée au beurre. Pour les amateurs sérieux de chocolat.
Chausson aux pommes
Compote de pommes Braeburn cuites maison, légèrement vanillée et cannellée. Pâte feuilletée dorée et craquante. Un classique indémodable.
Brioche individuelle
Brioche nanterre moelleuse, riche en beurre et en œufs. Légèrement sucrée, parfumée à la fleur d'oranger. Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Croissant aux amandes
Croissant de la veille imbibé de sirop d'amandes, garni de crème frangipane maison, parsemé d'amandes effilées grillées. Gourmand et généreux.
Pain aux raisins
Pâte levée feuilletée, crème pâtissière à la vanille de Bourbon, raisins secs macérés au rhum. Un classique viennois que nous chérissons.
Pâtisseries
Créées chaque matin par Marie, notre pâtissière. Fruits frais de saison, produits sélectionnés.
Tarte aux fraises
Pâte sablée bretonne, crème d'amandes, crème diplomate vanille, fraises Gariguette de saison. Glacée au nappage rosé, fleurie à la menthe.
Tarte aux pommes
Pâte feuilletée inversée, compote de fond, lamelles de pommes Golden pochées au cidre breton, nappage doré. Notre tarte signature depuis l'ouverture.
Éclair au café
Pâte à choux cuite sur sole, crème pâtissière au café grand cru, fondant café lustré. La texture de la crème est notre fierté : dense, soyeuse, intense.
Éclair au chocolat
Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat Valrhona 70%, fondant chocolat brillant. Pour les amateurs de chocolat intense et sans compromis.
Mille-feuille
Trois couches de feuilletage caramélisé, crème mousseline à la vanille de Tahiti, glaçage royale marbré. Assemblé à la commande pour conserver le croustillant.
Paris-Brest
Notre bestseller. Couronne de chou, crème mousseline pralinée maison, pralin aux noisettes du Piémont grillées, amandes effilées. Une institution.
Opéra
Biscuit joconde imbibé café, ganache chocolat Caraïbe, crème au beurre café. Assemblé en 7 couches millimétrées. Le grand classique de la pâtisserie française.
Formule
Formule Petit-Déjeuner
Commencez la journée du bon pied avec notre formule maison, disponible du mardi au dimanche de 7h à 10h30.
🥖 1 Baguette Tradition
🥐 2 Viennoiseries au choix
☕ 1 Boisson chaude
6,50€
par personne
ℹ️
Nos produits sont fabriqués dans un atelier manipulant gluten, lait, œufs, fruits à coque et soja. Pour toute allergie ou intolérance, n'hésitez pas à interroger notre équipe en boutique. Carte susceptible d'évoluer selon les saisons et les arrivages.